В статье рассказывается о чайных традициях провинций Хубэй и Хэнань — центральных регионах Китая с уникальными сортами зелёного чая. Также рассматривается, где ещё в мире выращивают настоящий чай и чем он отличается от травяных настоев. Идеально для тех, кто хочет узнать больше о разнообразии и истории китайского чая
Южнофуцзянские улуны — это самые традиционные светлые улуны лёгкой ферментацией и цветочным ароматом. В статье рассмотрим их особенности, технологии производства и влияние терруара на вкус чая. Отедльно рассмаотрим: Те Гуань Инь и Цзинь Гуань Инь, и более редкие Лао Ча Ван и Те Гуань Инь Ку Гуа. Бонусом как всегда расскажем, как правильно заваривать эти чаи, чтобы раскрыть их многослойный вкус и аромат
Всего несколько простых шагов - и Ваш термос превращается в идеальную «лабораторию» для приготовления китайского чая. В этой статье мы объясним, как выбрать чай, термос и расскажем основные правила как получить идеально вкусный чай
Купили хороший китайский чай и хотите наслаждаться им долго? Правильное хранение – ключ к сохранению его уникальных свойств. В статье рассказываем про упаковку, свет, температуру, влажность и даже про то, как собрать дома хьюмидор для своей чайной коллекции
Продолжаем цикл статей о видах чая для новичков. Внутри Вас ждет информация о том как производится Белый чай, как его правильно заварить и в чем его особенность
Чайная карта Китая: продолжаем путешествовать по регионам и их сокровищам
Продолжаем цикл статей о видах чая для новичков. Внутри Вас ждет информация о том как производится Шен Пуэр, как его правильно заварить и в чем его особенность
Это статья о варке по Лу Юй, а также о проверенном методе, который упрощает процесс и позволяет получить идеальный чай
Эта статья про аромат чая и как аромат влияет на восприятие. Переводим части китайских названий, разбираемся что значат иероглифы и делаем китайский чай еще доступнее
Чайная карта Китая: Путеводитель по регионам и их сокровищам
Мой Пуэр заплесневел или заферментировался? Как отличить один процесс от другого? Почему белый налет появляется и опасно ли это для здоровья? На все эти вопросы отвечаем в статье!
Благовония: какие бывают и в чем их особенность. Как подобрать аромат под чай и нужно ли воскуривать благовония во время чаепития. Обо всем расскажем в этой статье
"Ну когда же на полках появится весенний чай?". В статье отвечаем на этот вопрос
Переводим части китайских названий, разбираемся что значат иероглифы и делаем китайский чай еще доступнее!
Эта статья для тех, кто уже готов углубиться в тему чая. Как и когда появился юньнаньский улун? Чем он отличается от других улунов? Как заварить юньнаньский улун, чтобы понять его профиль? Обо всем рассказываем здесь
Продолжаем цикл статей о видах чая для новичков. Внутри Вас ждет информация о том как производится Шу Пуэр и способы его заварки
Продолжаем цикл статей о видах чая для новичков. Внутри Вас ждет информация о том как производится зеленый чай, как его правильно заварить и какие у него особенности
Мы начинаем цикл статей о видах чая для новичков. Внутри Вас ждет информация о том как производится красный чай, как его правильно заварить и какие у него особенности
Выбор чайника - сложное задача! Вокруг нее тысяча мифов и мы решили, что эта статья просто необходима каждому, кто интересуется китайским чаем
Все любители китайского чая используют немного различающиеся подходы к уходу за посудой. Мы постарались найти универсальный способ сохранять чайную утварь в идеальном состоянии, и сейчас активно применяем его в нашей чайной. В статье рассказываем о 5 простых правилах