Чайная школа
Гречишный чай Ку Цяо
Что такое гречишный чай и почему он пахнет выпечкой? Разбираем светлый и тёмный Ку Цяо из Юньнани: состав, вкус, польза и как заваривать
Новости
Новые Пуэры, красные, Да Хун Пао — Мартовская поставка чая
В середине марта мы встретили огромную поставку, в которой приехали как проверенные временем хиты, так и редкие коллекционные позиции начала 2000-х. Мы обновили запасы во всех категориях — от классических Шу до изысканных Улунов и Габы.
Чайная школа
Инструменты для чая, которые вам действительно нужны
Какие инструменты для чая действительно нужны, а какие можно смело не покупать? В статье рассказываем про базовые чайные аксессуары — чайное полотенце (ча бу), сито, шило для пуэров, чахэ, весы, сумку для посуды и плитку для варки — и объясняем, как они упрощают и делают удобнее китайское чаепитие.
Чайная школа
Хэй Ча: что это за чай?
Что такое Хэй Ча? Это тёмный постферментированный чай. А какой у него вкус, чем он отличается от Шу Пуэра и как правильно его заваривать? Рассказываем в статье
Чайная школа
Лю Бао: тёмный чай из Гуанси
Что такое Лю Бао Ча и чем он отличается от Шу Пуэра? Рассказываем про географию, технологию производства, вкус и аромат этого чая, который становится только интереснее с выдержкой
Чайная школа
Тайский синий чай Анчан
Тайский синий чай Анчан (клитория тройчатая) — как заваривать, какой у него вкус и аромат, с чем сочетать и какое реальное воздействие ждать. Разбираем свойства синего чая: цвет, польза и идеи напитков с анчаном
Новости
Поставка новинок посуды в марте
В начале марта мы встретили долгожданную поставку посуды и аксессуаров! В ней Вы найдёте море новых исинских чайников из различных видов глины, красивые премиальные пиалы с ручной росписью и посеребрением, а также эстетичные гайвани и функциональные предметы для организации чайного пространства. Приятного изучения подборки новинок и бестселлеров.
Чайная школа
Нужны ли легенды о китайском чае?
Мифы и легенды о чае: почему они мешают выбирать качественный продукт. Наше мнение о том, почему важно знать регион и сорт, а не историю про императора
Чайная школа
Мастеровые чайники: давайте наконец‑то разберёмся, в чём дело
Мастеровой чайник или фабричный: в чём реальная разница и за что вы на самом деле платите? В статье разбираем мифы про «ручную работу», объясняем, влияет ли подпись мастера на вкус чая и на какие параметры чайника стоит ориентироваться при выборе.
Чайная школа
Чай и ароматы: благовония и не только
Как ароматы вокруг влияют на вкус чая? В этой статье разбираем, как грамотно сочетать чай и благовония, что делают свечи, парфюм, еда и табак с вашим восприятием, и как создать ароматное пространство, в котором чай раскрывается максимально чисто
Новости
Поставка блинов на Масленицу
Гой еси, добры молодцы и красны девицы! Поздравляем всех с Широкой Масленицей! В эту масленичную неделю мы встретили огромную поставку блинов (и не только)!
Чайная школа
Зелёный чай: регионы, стили и вкус
Вторая часть серии статьей о зелёном чае: разбираем, как регион и тип чая влияют на вкус в вашей пиале. От орехово-зернового Лун Цзина из Чжэцзяна и цветочного Би Луо Чуня из Цзянсу до минеральных юньнаньских зелёных и японской матчи. Разбираем чем отличаются регионы, какие ноты искать в каждом чае и как подобрать зелёный чай под свой вкус
Чайная школа
5 причин пить китайский чай (даже если вы привыкли к пакетикам)
Китайский чай — это не про сложные церемонии и снобов, а про вкусный ежедневный напиток без ароматизаторов, с мягким бодрящим эффектом и целым миром вкусов вместо «чёрный/зелёный». В этой статье 5 причин обратить внимание на китайский чай, понять, почему он не так дорог, как кажется, и с чего начать, если до этого были только пакетики
Чайная школа
Весенний чай: где свежий сбор, а где только надпись на этикетке
Вы видите на полке чай «Весна 2026», но за окном февраль. Стоит ли верить этикетке? Рассказываем, как на самом деле устроен сбор урожая в разных регионах Китая, сколько времени занимает логистика и когда стоит ждать появления настоящего свежего чая на наших полках
Чайная школа
Что в моем блине?
Почему в чайном блине углубление, откуда в нём палочки, что за бумажка спрятана внутри и опасен ли белый налёт на чае? Разбираем устройство прессованного чая: что норма технологии, а что повод насторожиться
Новости
Поставка чая Январь-Февраль – Море новинок и ресток старых позиций
Чайный голод закончился и начался чайный прайм! Мы привезли море новинок почти во всех категориях чая – Шу, Красные, Шены, Зелёные, Габа. С нами так же и новые авторский блинчик "Три Поросёнка". Приятного изучения подборки новинок и бестселлеров, пришедших в конце января и начале февраля
Чайная школа
Старый чай: мифы, реальность и как не ошибиться при выборе
Что такое «старый чай» на самом деле, как он стареет, почему старость — это не гарантия качества, и как выбрать действительно хороший, качественный выдержанный китайский чай? Разбираемся в этой статье
Чайная школа
Досадные мифы о китайском чае: во что мы верим
Разбираем популярные мифы о чудодейственных свойствах китайского чая: почему Пуэр не сжигает жир, молочный улун не вымачивают в молоке, а зелёный чай не лечит давление. Спойлер: чай не сделает вас стройным и просветлённым, но может сделать жизнь чуточку приятнее — и это уже немало
Чайная школа
Чай и еда: от строгого разделения к гармоничному союзу
Разбираемся, можно ли сочетать китайский чай с едой и как это делать правильно. От строгого правила «только чай» для новичков до смелых гастрономических экспериментов для опытных чайников. Делимся практической шкалой сочетаний: от нейтральных крекеров до неожиданных пар вроде шу пуэра с сыром. Поможем найти баланс между китайской традицией и современным подходом к чаепитию
Новости
Предновогодняя поставка новой посуды
Не успели мы встретить большую поставку свежего чая, как к нам уже приехала поставка новой посуды. Новые чабани, чайницы, пиалы, чайники! Конечно же ресток бестселлеров — вашей любимой серии "Котики", серии "Журавли", пиал в стилистике "Тиан Му" Полная подборка в этой публикации!