Лун Цзин (Колодец Дракона): что это за зелёный чай, как его производят и чем он отличается от других китайских чаёв. Разбираем терруар и технологию обжарки, вкус и воздействие Лун Цзина, оптимальные способы заваривания (пролив, стакан, колд брю) и почему именно этот зеленый чай стоит попробовать
5 бодрящих чаёв: смола Ча Гао, шу и шен пуэр, дикий зелёный чай и красные спирали Фэн Цин Хун Луо. Разбираем, почему чай бодрит мягче и дольше, чем кофе, как работает связка кофеина и L-теанина, и какие китайские чаи лучше всего помогают проснуться, включиться в работу и сохранить ясность ума без нервной тряски.
Чабань с поддоном, со сливом или без? Бамбук, камень или пластик? Разбираем все типы чайных досок: конструкцию, материалы, размеры и особенности ухода. Помогаем выбрать чабань под ваш формат чаепитий
Что такое гречишный чай и почему он пахнет выпечкой? Разбираем светлый и тёмный Ку Цяо из Юньнани: состав, вкус, польза и как заваривать
В середине марта мы встретили огромную поставку, в которой приехали как проверенные временем хиты, так и редкие коллекционные позиции начала 2000-х. Мы обновили запасы во всех категориях — от классических Шу до изысканных Улунов и Габы.
Какие инструменты для чая действительно нужны, а какие можно смело не покупать? В статье рассказываем про базовые чайные аксессуары — чайное полотенце (ча бу), сито, шило для пуэров, чахэ, весы, сумку для посуды и плитку для варки — и объясняем, как они упрощают и делают удобнее китайское чаепитие.
Что такое Хэй Ча? Это тёмный постферментированный чай. А какой у него вкус, чем он отличается от Шу Пуэра и как правильно его заваривать? Рассказываем в статье
Что такое Лю Бао Ча и чем он отличается от Шу Пуэра? Рассказываем про географию, технологию производства, вкус и аромат этого чая, который становится только интереснее с выдержкой
Тайский синий чай Анчан (клитория тройчатая) — как заваривать, какой у него вкус и аромат, с чем сочетать и какое реальное воздействие ждать. Разбираем свойства синего чая: цвет, польза и идеи напитков с анчаном
В начале марта мы встретили долгожданную поставку посуды и аксессуаров! В ней Вы найдёте море новых исинских чайников из различных видов глины, красивые премиальные пиалы с ручной росписью и посеребрением, а также эстетичные гайвани и функциональные предметы для организации чайного пространства. Приятного изучения подборки новинок и бестселлеров.
Мифы и легенды о чае: почему они мешают выбирать качественный продукт. Наше мнение о том, почему важно знать регион и сорт, а не историю про императора
Мастеровой чайник или фабричный: в чём реальная разница и за что вы на самом деле платите? В статье разбираем мифы про «ручную работу», объясняем, влияет ли подпись мастера на вкус чая и на какие параметры чайника стоит ориентироваться при выборе.
Как ароматы вокруг влияют на вкус чая? В этой статье разбираем, как грамотно сочетать чай и благовония, что делают свечи, парфюм, еда и табак с вашим восприятием, и как создать ароматное пространство, в котором чай раскрывается максимально чисто
Гой еси, добры молодцы и красны девицы! Поздравляем всех с Широкой Масленицей! В эту масленичную неделю мы встретили огромную поставку блинов (и не только)!
Вторая часть серии статьей о зелёном чае: разбираем, как регион и тип чая влияют на вкус в вашей пиале. От орехово-зернового Лун Цзина из Чжэцзяна и цветочного Би Луо Чуня из Цзянсу до минеральных юньнаньских зелёных и японской матчи. Разбираем чем отличаются регионы, какие ноты искать в каждом чае и как подобрать зелёный чай под свой вкус
Китайский чай — это не про сложные церемонии и снобов, а про вкусный ежедневный напиток без ароматизаторов, с мягким бодрящим эффектом и целым миром вкусов вместо «чёрный/зелёный». В этой статье 5 причин обратить внимание на китайский чай, понять, почему он не так дорог, как кажется, и с чего начать, если до этого были только пакетики
Вы видите на полке чай «Весна 2026», но за окном февраль. Стоит ли верить этикетке? Рассказываем, как на самом деле устроен сбор урожая в разных регионах Китая, сколько времени занимает логистика и когда стоит ждать появления настоящего свежего чая на наших полках
Почему в чайном блине углубление, откуда в нём палочки, что за бумажка спрятана внутри и опасен ли белый налёт на чае? Разбираем устройство прессованного чая: что норма технологии, а что повод насторожиться
Чайный голод закончился и начался чайный прайм! Мы привезли море новинок почти во всех категориях чая – Шу, Красные, Шены, Зелёные, Габа. С нами так же и новые авторский блинчик "Три Поросёнка". Приятного изучения подборки новинок и бестселлеров, пришедших в конце января и начале февраля
Что такое «старый чай» на самом деле, как он стареет, почему старость — это не гарантия качества, и как выбрать действительно хороший, качественный выдержанный китайский чай? Разбираемся в этой статье