Саган Дайля: тизан с хвойным вкусом и бодрящим эффектом
Саган Дайля: тизан с хвойным вкусом и бодрящим эффектом
В этой статье расскажем, как выглядит «Белое крыло», чем оно отличается от привычных чаёв, как его правильно заваривать и сочетать, чтобы раскрыть максимум аромата и эффекта
Что такое Саган Дайля
Саган Дайля (Rhododendron adamsii) или Рододендрон Адамса — это не чай, а тизан, то есть настой из трав. Растение входит в семейство рододендронов и произрастает в горах Бурятии, Тувы, Забайкалья, Монголии и в некоторых регионах юго-западного Китая
Наш Саган Дайля приезжает к нам из республики Бурятия, Тункинской впадина (Долины потухших вулканов)
Саган Дайля — это вечнозелёный кустарник высотой до 50 см, с мелкими овальными листьями, похожими на хвойные иглы. С нижней стороны листья серебристо-белые от ворсистого налёта. Цветёт он белыми или розовато-белыми соцветиями, которые источают нежный медовый аромат
Сбор и обработка
Для сырья используют верхушки побегов и листья. Сбор ведут в период цветения и сразу после него — именно в это время концентрация эфирных масел максимальна
Обработка минимальная: листья сушат в тени, при хорошей вентиляции, иногда в специальных сушильнях на низкой температуре. При прямом солнце или перегреве саган теряет часть эфирных масел и становится менее ароматным
Хорошее сырьё выглядит так: цельные листочки с серебристым ворсом снизу, эластичные, ароматные, не крошатся в пыль
Вкус и аромат
Саган Дайля невозможно перепутать с другими растениями. Его аромат смолисто-хвойный, с нотами камфоры, лёгкой мяты и диких трав. В настое это проявляется как свежесть, прохлада и лёгкая терпкость. При правильной дозировке вкус мягкий, сбалансированный:
- первые глотки напоминают хвойный лес после дождя
- в послевкусии появляется прохлада, почти как ментоловая
- иногда ощущается медовый или цветочный фон
Если переборщить с количеством, напиток становится горьким и может давать резкий «камфорный» вкус
Как заваривать
- Самостоятельная заварка — 1–2 соцветия на 250 мл, температура 85–90°C, 2–3 минуты или 3-4 грамма на гайвань 150 мл
- Холодное заваривание — 3–4 листа на литр воды, настоять 6–8 часов, получается лёгкий освежающий напиток
- Для чайных миксов — 1–2 соцветия на заварку чая, лучше добавлять в первые проливы
Совет: начинайте с малого. Добавьте буквально 1 соцветие к чаю и попробуйте разницу
Сочетание с чаем
- С Шенами подчёркивает травянистые оттенки и добавляет глубины
- С Белым чаем усиливает цветочность и свежесть
- С Красным чаем и Шу Пуэром создаёт густой, смолянистый вкус с тёплым телом
Не стоит смешивать Саган Дайля со светлыми улунами — его мощный хвойный характер перебьет свежий улун
Воздействие
Саган Дайля наполняет энергией, отлично бодрит, повышает работоспособность. Этот эффект связан с его составом:
- Эфирные масла (пинен, борнеол, цинеол) — именно они дают хвойный, смолянистый аромат и ощущение прохлады во вкусе. На уровне ощущений это лёгкий «свежий толчок», как вдох полной грудью в хвойном лесу
- Флавоноиды (кверцетин, рутин и другие) — поддерживают сосуды и кровообращение, благодаря чему при заваривании Сагана появляется чувство ясности и собранности. Вкусово они дают лёгкую терпкость и плотность настоя
- Арбутиновые соединения — особенность Сагана. Они обладают мягким стимулирующим действием, близким к кофеину, но работают «дольше и ровнее». Именно поэтому бодрость от Сагана ощущается как стабильный фон энергии, без скачков и падений
- Танины — отвечают за шершавое, «горьковатое» и шершавое послевкусие и одновременно помогают напитку тонизировать Всё это вместе формирует тот самый характерный эффект: настой бодрит, собирает внимание, повышает работоспособность и одновременно даёт чувство внутренней свежести
Мы не даём медицинских рекомендаций, но поделимся миксом, который спасает нас, сотрудников чайной, когда мы чувствуем упадок сил или начинаем заболевать: Саган Дайля с Ку Дином и Красным чаем или Шу Пуэром. По нашему опыту этот купаж определенно помогает быстрее прийти в себя
Хранение
Саган легко впитывает запахи и теряет аромат, поэтому:
- хранить нужно в плотно закрытой банке
- держать вдали от кофе, специй и сильно пахнущих чаёв
- лучше всего — в стеклянной или керамической таре в сухом, тёмном месте
Срок хранения — примерно до 2 лет, потом вкус и аромат начинают сходить на «нет»
Саган Дайля — это тизан с ярким хвойным вкусом, глубоким ароматом и мощным бодрящим эффектом. Он словно переносит в горный лес и наполняет энергией, которая держится долго и мягко
Загрузка товаров...
Остались вопросы? Напишите нам — мы поможем во всем разобраться. Оперативнее всего мы ответим в телеграме. А еще у нас есть чайный чат, где любители чая обсуждают чай, делятся историями с чаепитий и интересными чайными находками