Досадные мифы о китайском чае: во что мы верим
В прошлой статье «Вред китайского чая: мифы, страхи и реальность»мы разбирали «плохие» мифы про китайский чай. В этой статье нас ждет разочарование: разбираем мифы, где китайский чай — не просто чай, а самая настоящая волшебная жидкость
Шу Пуэр помогает похудеть и сжигает жир
Ах, если бы всё было так просто! Этот миф превратил Пуэр в «волшебную таблетку для похудения» и людей, которые пили чай через силу, чтобы влезть в свои любимые штаны, но не влезали. Почему так и откуда появилась мысль про похудение?
Из реальных исследований, которые показали, что Пуэр может:
- Улучшать липидный обмен
- Способствовать расщеплению жиров после еды
- Снижать усвоение некоторых жиров из пищи
- Улучшать работу ЖКТ
Звучит прекрасно, правда? Но есть нюанс: все эти эффекты минимальны по сравнению с базовыми факторами похудения Пуэр не сжигает жир. Он может слегка улучшить метаболизм, но без дефицита калорий не сработает
Реальная польза Шу Пуэра для худеющих в другом:
- Помогает справиться с тяжестью после еды
- Может заменить калорийные напитки
- Создает ритуал, отвлекающий от перекусов
Так что пейте Шу для удовольствия, а не как средство для похудения. А если хотите сбросить вес — считайте калории и больше двигайтесь. Скучно, но точно сработает
Молочный улун делают, вымачивая листья в молоке
Этот миф настолько живуч, что даже некоторые продавцы чая сами в него верят. Версии разнятся: кусты поливают молоком, листья вымачивают в сыворотке, опрыскивают молочным раствором... Фантазия не знает границ!
Реальность прозаичнее: Натуральный «молочный улун», тайваньский Цзинь Сюань имеет легкие сливочные ноты из-за особенностей чайного куста и технологии приготовления, но это лишь сливочные ноты, а не вкус чая с молоком
А вот «молочный улун» с ярким молочным запахом сухого листа, сладковатый и навязчивый ни что иное, как простая химическая ароматизация
Настоящий Да Хун Пао стоит как автомобиль и даёт изменённое состояние сознания
Легенда о материнских кустах Да Хун Пао, с которых якобы собирают чай для правительства Китая за миллионы долларов, породила целую мифологию. На самом деле никто с материнских кустов ничего не собирает даже для правительства и особых масонов. Весь Да Хун Пао на рынке — это потомки или купажи. А байки про «изменённые состояния сознания» от «настоящего» Да Хун Пао — это романтизация обычного чайного состояния в красивой обёртке эксклюзивности. Никаких особых психоактивных веществ в нём нет
Если Вас заинтересовала тема с тем «А что же с материнскими кустами? И что за чай вообще такой, Да Хун Пао», переходите к статье «Да Хун Пао: реальный чай без легенд», там мы ответили на все вопросы
Зеленый чай снижает (ой, или наоборот повышает) давление
Это, пожалуй, самый противоречивый миф о китайском чае. Откройте любой форум — и увидите полярные мнения: «Мне врач запретил зелёный чай, у меня гипертония!» vs «Мне врач прописал зелёный чай от давления!». Кто прав? Как обычно, оба и никто одновременно.
Парадокс зелёного чая: он может и повышать, и понижать давление. Всё зависит от дозы, времени и вашего организма
- Кофеин — стимулирует сердечную деятельность, сужает сосуды
- Теофиллин — мягкие стимуляторы, усиливают сердечный выброс
- Катехины — расширяют сосуды, улучшают эластичность артерий
- L-теанин — снижает стресс, расслабляет гладкую мускулатуру сосудов
Что происходит в сосудах? Через 15-30 минут после чаепития кофеин быстро всасывается, давление может подняться. Особенно это заметно у чувствительных людей и при употреблении натощак. Пульс учащается, появляется бодрость
Через 1-2 часа катехины и теанин начинают своё действие. Сосуды расслабляются, давление может опуститься ниже исходного. Особенно если человек был в стрессе — теанин снимает напряжение
Чай — это не таблетка «от давления» или «для поднятия давления». Если у Вас серьезные проблемы с давлением обязательно проконультируйтесь с врачом на тему чая. В иных случаях не переживайте, чай не повлияет на Ваше давление, если оно изначально в норме
Что же в итоге?
Развенчивать «положительные» мифы о китайском чае порой грустнее, чем страшилки. Как было бы здорово: выпил любого Пуэра — похудел, заварил Да Хун Пао — достиг просветления, попил зелёного чая — вылечил все болезни. Увы, чай — это просто чай. Прекрасный, вкусный, с богатой историей и культурой, но всё же не эликсир бессмертия
Почему мы так хотим верить в чайные чудеса?
Возможно, потому что в мире, где от нас требуют быстрых решений и мгновенных результатов, так хочется найти что-то простое и волшебное. Выпил — и всё наладилось
В чём настоящая ценность китайского чая:
В ритуале, который заставляет остановиться и выдохнуть в безумном ритме жизни В моменте присутствия, когда ты концентрируешься на вкусе, аромате и температуре В социальной функции: чай объединяет людей лучше любого «чудо-эффекта» В простом удовольствии от хорошего напитка — разве этого мало? Чай не сделает вас стройным, просветлённым или бессмертным. Но он может сделать вашу жизнь чуточку приятнее, спокойнее и осознаннее. И это, знаете ли, уже немало
Пейте чай потому, что он вам нравится, а не потому, что ждёте от него чудес. И тогда, возможно, маленькое чудо всё-таки произойдёт — вы научитесь получать удовольствие от простых вещей
Остались вопросы? Напишите нам — мы поможем во всем разобраться. Оперативнее всего мы ответим в телеграме. А еще у нас есть чайный чат, где любители чая обсуждают чай, делятся историями с чаепитий и интересными чайными находками