5 расслабляющих чаёв: чай, который помогает «выдохнуть»
Про бодрящие чаи мы уже поговорили в статье «5 бодрящих чаёв: что пить, когда нужно проснуться и включиться». Но у чая есть и другая сторона: не включение «турбо‑режима», а мягкое снятие напряжения.
В этой статье разберемся, почему чай вообще может расслаблять, какие чаи с этим лучше всего справляются и как подойти к чаепитию так, чтобы оно и правда помогало успокаиваться.
Почему чай может не только бодрить, но и расслаблять
Чай ассоциируется с бодростью в первую очередь из‑за кофеина. Но если посмотреть глубже, в нём есть как минимум два важных элемента, которые помогают расслабиться.
L‑теанин
L‑теанин — аминокислота, которая в чайном листе содержится заметных количествах. В организме он:
- снижает уровень стресса;
- расслабляет, не уводя в сон, а скорее сглаживая лишнее напряжение;
- помогает лучше фокусироваться, потому что убирает излишнее напряжение
Мягкие полифенолы
Полифенолы — это природные антиоксиданты, которые в чае отвечают не только за терпкость и цвет настоя. Они могут мягко влиять на обмен веществ, участвовать в регуляции уровня сахара в крови и сосудистого тонуса, помогая организму выравнивать внутренний баланс
1. Габа‑чаи
Что такое ГАБА‑чай на самом деле
Габа‑чаем может стать почти любой чай: зелёный, улун, Шен, Шу, красный, белый. Строго говоря любой чай.
Габирование — это технология, при которой чайный лист выдерживают в среде с низким содержанием кислорода и высоким содержанием газа (обычно азота). В таких условиях в листьях накапливается больше гамма‑аминобутировой кислоты (ГАМК, GABA).
При этом:
- улун остаётся улуном, Шен — Шеном, красный — красным;
- добавляется только «габа‑слой» как дополнительный вектор в сторону расслабления.
На характер воздействия сильно влияет исходное сырьё. По нашим ощущениям, лучше всего расслабляют ГАБА‑улуны и ГАБА‑Шены: сама их природа тёплая, обволакивающая, а габирование лишь подчёркивает этот характер.
Немного о самой ГАМК
ГАМК — один из главных тормозных нейромедиаторов в центральной нервной системе. В организме она:
- помогает снижать нервное возбуждение и уровень стресса,
- участвует в регуляции качества сна,
- снимает психическое и мышечное напряжение,
- может улучшать концентрацию — не за счёт дополнительной стимуляции, а за счёт уменьшения фонового шума.
Из‑за этого у ГАБА‑чаёв сформировался образ «чая для нервной системы».
Но важно не забывать: это всё равно чай, а не таблетка
- Концентрации ГАМК в китайском ГАБА‑чае невысоки, их действие в реальной жизни отдельно не изучалось полноценно в клинических исследованиях.
- Говорить, что ГАБА‑чай «лечит тревожность» или «заменяет препараты», неправильно и опасно.
Корректнее относиться к нему как к приятному расслабляющему напитку, который субъективно помогает почувствовать больше спокойствия и внутренней тишины — но не как к гарантированному медицинскому средству.
Габа А Ли Шань «Алишань»
Аромат: цветочные и кондитерские оттенки — домашняя ягодная ватрушка, кожура киви, личи, манго, питахайя.
Вкус: мягкий, освежающий, с кислинкой клюквенного морса и сладостью цветочного нектара.
Послевкусие: объёмное, шелковистое, с мятной прохладой.
Габа Лугу
Аромат: сладкая выпечка с корицей, песочное печенье, ивовая лоза, кипящее клюквенное варенье, бисквит, личи, лёгкие «банные» ноты.
Вкус: цветочно‑травянистый, сладкий — клевера, молодая поросль, барбарис, сдоба.
Габа Шен Пуэр «Лесная»
Аромат: сушёная клубника, абрикосовое варенье, сахарный петушок, сливочная помадка.
Вкус: насыщенный, сложный, фруктовый, с объёмной кислинкой и оттенками терпкой кураги.
Послевкусие: глубокое, долгое, с ягодной вязкостью.
Габа Улун «Левитация» — авторский чай
Аромат: фруктовое желе, кунжутное масло, свежий щавель, маракуйя, яблочный мармелад, тёмный шоколад, варенье из ревеня и шелковицы.
Вкус: яркий, травянисто‑древесный, с хорошей кислинкой и ягодной вязкостью.
Загрузка товаров...
Больше ГАБА‑чаёв — в разделе «ГАБА‑чай»2. Старый Шен Пуэр: чай состояния
Мы часто говорим, что именно старый Шен Пуэр — чай состояния. Глубокого расслабляющего и вводящего в медитацию.
С возрастом у Шен Пуэров:
- уходит зелёная резкость и грубая терпкость,
- во вкусе и аромате появляются ноты древесины, сена, сухоцветов, мёда, лёгкой аптечности,
- настой становится более маслянистым и округлым.
Это тот тип чая, с которым естественным образом хочется замедляться, прислушиваться к себе и позволять вкусу раскрываться пролив за проливом.
Инь Хао «Серебро Провинции» 2006
Аромат/вкус: свежий сыр, древесная смола, сухая роза; банное дерево, гербарий, ментол, лёгкий оттенок нефильтрованного пива; цветущий лес после дождя, влажный мох, прелые лепестки. Настой маслянистый, густой, с табачными и зольными тонами, тонкой травяной горчинкой.
Послевкусие: мягкое, прозрачное
Нун Фу Хао «Фермерский труд» 2008
Аромат/вкус: ментол, бульон, табачный лист, сухая древесина, дымно‑смолистые ноты костра; сушёный боярышник, нори, кедровая влажность, морской воздух. Настой плотный, маслянистый, с лёгкой вязкостью и благородной горчинкой. Во вкусе — солёная сладость, лёгкий намёк на сухофрукты.
Послевкусие: долгое, тёплое, с сушёными ягодами и древесными акцентами.
Лян Хуа «Лотос» 2005
Аромат/вкус: сено, мягкий дым, каштановый мёд, лёгкая зира, камфора; ментол, берёзовый веник, хлопок, курага, изюм, сладкая выпечка. Вкус сдержанный, зато послевкусие очень богатое: брага, светлое пшеничное пиво, компот из айвы.
Загрузка товаров...
3. Светлые улуны
###Тайваньские улуны
Светлые тайваньские улуны обычно выбирают за чистый вкус и воздушную лёгкость. Но если не гнаться за максимальной крепостью, они прекрасно подходят и для спокойных, расслабленных чаепитий: в них много теанина, мягкий по ощущению кофеин и сливочно‑цветочная ароматика, которая создаёт ощущение мягкой гармонии.
Цзинь Сюань «Огненный Цветок»
Аромат: цветы и фрукты с карамельными переливами — сирень, орхидея, ваниль, помадка.
Вкус: нежный, цветочно‑травянистый, с молочным налётом.
Послевкусие: тонкое, чуть кислое, долгое.
Состояние: мягко отпускает напряжение, оставляя светлую ясность.
Ли Шань Улун «Грушевая Гора»
Аромат: крупные цветы, скошенная трава, ванильно‑конфетные тона, листья салата, кабачок.
Вкус: освежающий, с медовыми, сливочными и молодыми растительными нотами.
Послевкусие: длинное, мятное, шелковистое.
Состояние: ощущение прохладного, чистого покоя.
Дун Дин Улун «Морозный Пик»
Аромат: нежная молочность и мятная сладость; йогурт, ванильная выпечка, шоколадная глазурь, печенье, садовые цветы, свежая зелень.
Вкус: освежающий, травянистый, с кислинкой щавеля и лёгкими солоноватыми нотами крекера; в окончании — сирень.
Послевкусие: морозное, с растительной кислинкой.
Загрузка товаров...
Тайваньские ГАБА‑улуны тут тоже заслуживают отдельного внимания, потому что они соединяют мягкость улуна и дополнительный габа‑эффект.
Южнофуцзяньские улуны
Эти улуны (Те Гуань Инь и родственные стили) славятся тем, что выдерживают много проливов. Это удобно и психически расслабляет: можно не думать о том, что чай «закончится», а просто сидеть и бесконечно повторять простые действия: налить, слить, перелить, снова перелить, и опять по новой.
Те Гуань Инь Нун Сян «Крепкий Аромат»
Аромат: яркий цветочно‑травянистый, с морозной свежестью — щавель, орхидея, сирень, жасмин.
Вкус: приятный, мягкий, маслянистый, со скользящей сладостью.
Цзинь Гуань Инь «Золотая Богиня Милосердия»
Аромат: сочная зелень, садовые цветы, эвкалипт, мякоть персика.
Вкус: сладкий, освежающий, с травянисто‑нектарными переливами.
Послевкусие: лёгкое, цветочное.
Загрузка товаров...
4. Уишаньские улуны
Уишаньские улуны — пожалуй, самые известные «расслабляющие» чаи в китайской традиции. Это не про мягкую сливочность, как у тайваньцев, а про глубину, тепло и ощущение минеральности и печености.
Их часто описывают как чаи, которые:
- дарят умиротворение,
- помогают войти в медитативное состояние,
- «очищают голову» от фонового шума,
- успокаивают и собирают.
4. Уишаньские улуны: утёсные чаи для медитативного настроения
Уишаньские улуны (утёсные, «янь ча») — пожалуй, самые известные «расслабляющие» чаи в китайской традиции. Это не про мягкую сливочность, как у тайваньцев, а про глубину, тепло и ощущение камня и огня. Такой чай легко задаёт тон всей встрече: замедляет, даёт ощущение опоры, выключает лишние мысли.
Их часто описывают как чаи, которые:
- дарят умиротворение,
- помогают войти в медитативное состояние,
- «очищают голову» от фонового шума,
- успокаивают и собирают.
Да Хун Пао «Приземление» Аромат: тёплый дым и пряности, топлёное молоко, лиственный костёр, мёд и овсяное печенье. Вкус: густой, сливочный, с поджаристыми и травяно‑пряными нотами; при крепкой заварке — жжёная горчинка обжаренного зерна. Послевкусие: долгое и тёплое, с инжиром, тропической сладостью и карамельным попкорном.
Да Хун Пао Нун Сян «Крепкий Аромат» Аромат: жареный арахис, жжёная карамель, семечки подсолнуха, дым и тлеющие угли. Вкус: плотный, поджаристый, с выраженной терпкостью и лёгкой травянистостью. Послевкусие: устойчивое, тёплое, с орехово‑карамельным и лёгким дымным эхом.
Шуй Сян Хуа Сян «Цветочный Аромат» Аромат: кофейная доминанта с оттенками манго, кокоса, персикового сиропа, личи и ананаса. Вкус: сладость запечённых яблок с корицей, орехи, домашняя выпечка, табачная терпкость и лёгкая ягодная кислинка. Послевкусие: длительное, с кофейно‑ореховыми и яблочно‑ягодными нюансами.
Загрузка товаров...
Утёсные улуны хорошо подходят для тех случаев, когда хочется «провалиться» в чай: сидеть, лить пролив за проливом, слушать, как меняется вкус, и постепенно отпускать всё лишнее.
5. Красные чаи
Некоторые красные чаи создают ощущение, будто вас накрыли тёплым пледом: согревают, расслабляют, настраивают на неспешный разговор. Они переводят в режим «уютно и хорошо».
Дянь Хун Цзинь Я «Золотые Бутоны»
Аромат: цветочно‑медовый, с карамельной патокой, ванильной выпечкой, ржаным хлебом, поджаренным изюмом.
Вкус: бархатный, кисло‑сладкий — молодая трава, банный веник, сушёные ягоды, рябина, черёмуха.
Послевкусие: обволакивающее, ягодное.
Дянь Хун Цзинь Луо «Золотые Спирали»
Аромат: цветочный нектар, карамель, зрелый мёд, сладкая выпечка, чернослив, чёрная смородина, ржаной хлеб, лёгкая кислинка.
Вкус: бархатистый, сладковатый, с лёгкими копчёными нотами. От пролива к проливу тона заметно меняются.
Послевкусие: мягкое, запоминающееся.
Загрузка товаров...
Как заваривать, чтобы чай действительно расслаблял
Выключить внешний шум
Если хочется от чая расслабления, важно сначала самому начать выключаться из суеты:
- отложить телефон,
- выключить новости, ленту и рабочие чаты,
- сесть за чайный столик или просто за стол, где не лежит ноутбук с открытой задачей.
Чай очень чувствителен к контексту. Если пить самый «расслабляющий» Шен, параллельно читая токсичные комментарии и проверяя почту, никакой гамма‑аминомасляной кислоты не хватит.
Включиться в сам процесс
Несколько простых действий уже создают нужный фон:
- почувствовать запах сухого листа,
- прогреть посуду, спокойно засыпать чай,
- понаблюдать за тем, как меняется аромат в прогретой гайвани,
- налить первый пролив не на бегу, а осознанно, следя за струёй воды.
Не обязательно устраивать сложную церемонию: достаточно пары минут, в которые вы полностью в процессе. Тогда чай не просто попадёт в желудок, а действительно станет частью паузы.
Немного про кофеин
Даже самый мягкий чай всё равно содержит кофеин. Поэтому:
- не пейте крепкий китайский чай на полностью голодный желудок — это может дать и дискомфорт в теле, и лишнюю нервозность,
- не устраивайте марафон из 20 проливов поздно вечером, если вы чувствительны к кофеину,
- в идеале за 3–4 часа до сна лучше перейти на травяные настои. Они действительно расслабляют и гармонизируют без какой-либо стимуляции в форме кофеина.
Чай хорошо усиливает то, что уже есть. Если вы сами дали себе право на отдых и чуть притормозили, он подхватит и углубит это состояние. Если нет — он останется просто вкусным напитком на фоне привычной суеты.
Индивидуальность восприятия
У чая нет единого сценария «как должен работать». Один и тот же напиток:
- одного человека усыпляет,
- другого мягко бодрит,
- третьему почти ничего не дает.
Кто‑то от ГАБА‑чая чувствует глубокое успокоение, а кто‑то просто замечает приятный вкус. Для кого‑то выдержанный Шен — идеальный вечерний медитативный чай, а кому‑то он даёт такую ясность, что о «созерцании» можно мечтать. Красные чаи для одних — уют и плед, для других — лёгкий тонус.
Поэтому лучший ориентир — ваше собственное состояние:
- пробуйте разные типы чаёв,
- отмечайте, как вы себя чувствуете до и после,
- снижайте или повышайте крепость, если эффект кажется слишком слабым или, наоборот, чрезмерным.
Чай — не кнопка «расслабь меня», а только элемент системы расслабления Он может очень тонко поддержать в том, куда вы уже готовы двигаться: в сторону отдыха, тишины, паузы. Ваша задача — сделать первый шаг, а дальше чай подхватит.