Эти улуны произрастают на острове Тайвань. Это высокогорные чаи, растущие на высотах от 800 до 2500 метров. Название сортов даже происходят от гор, на которых чай собирался: Алишань, Дундин, Лишань и другие. У каждой горы есть свой микроклимат, своя особенная почва, своя высота - благодаря этому формируется свой особенный букет чая!
Особенное место в чайном мире занимают знаменитые ГАБА-чаи. Именно на Тайване благодаря японцам были проведены эксперименты с бескислородным ферментированием чайного сырья. Эксперимент получился крайне удачным и процесс стал развиваться и совершенствоваться. Сегодня многие производители создают свои особенные Gaba-сорта, но Тайвань - это их родина.
