Те Гуань Инь Мао Ча, Железная Богиня Милосердия с черенками

Те Гуань Инь Мао Ча в переводе "Железная Богиня Милосердия с черенками". Представляет из себя чайную флеш, иными словами, молодой стебелек с чуть подкрученным листом. На этапе сбора от чайного куста отделяется не только одни листочки, а черенок с несколькими  верхними такими листочками. Все этапы обработки он проходит как единое целое и только на заключительной стадии - сортировке отделяется. Но наш Те Гуань Инь Мао Ча ее не прошел. Именно этот стебелек и добавляет дополнительную палитру во вкусе и аромате!

Чтобы полностью насладиться ароматом чая, мы решили для заваривания использовать гайвань. Под ее крышкой аккумулируются тонкие ноты запаха этого улуна. Ярко выражены цветочно-фруктовые переливы! Жасмин, немного сирени, другие цветы, а также небольшая медовость и чуть сладких сухофруктов - быстро вспыхивают ассоциации в мыслях!

Вкус заваренного чая такой же богатый и явный! Цветочно-растительные и легкие, летучие ноты густо перемешаны со сладкой мякотью экзотических фруктов. Приятно выделяется небольшая кислинка и терпкость самого черенка! Послевкусие у чая тянется длительным освежающим шлейфом. Чувствуется некая "морозность". 

По мере заваривания чуть подкрученный лист распрямляется. Цвет меняется к ярко изумрудному, а потом становится все бледнее. Повторных проливов очень много! Часто бывает, что быстрее напиваешься чаем, чем успеваешь "изъять" из него все соки!