Фэн Хуан Дань Цун Да Ву Е, Большие Темные Листья с Горы Феникса

Фэн Хуан Дань Цун Да Ву Е - ароматный улун из провинции Гуандун. Имя в переводе на русский язык означает Большие Темные Листья с Горы Феникса. Внешне представляет из себя очень крупные, разлапистые, подкрученные листья темных оттенков с пробивающейся зеленью. Чайный лист очень легкий, невесомый.

Заваривание проливом гуандунских улунов мы бы разделили на 2 совершенно различных типа. Первый  - это очень быстрый пролив воды через чайный лист. То есть залил чайник кипятком и сразу слил, не настаивая ни секунды. В этом случае чай получается очень ароматным, легким, волшебным, с яркими нотами черной смородины с дополнительными цветочно-травянистыми оттенками. Влажная заварка напомнила жженую коноплю и еще какие-то молодые растительные ноты. Чтобы полностью осознать всю прелесть чая, пить его нужно очень внимательно, прислушиваясь к собственным ощущениям. Не пугайтесь, если первые 2-3 пиалы ФХДЦ будет казаться слабоватым. Вашему обонянию и вкусовым рецепторам нужно немного адаптироваться. Когда это произойдет, то Вы будете мысленно "купаться" в нежности, "воздушности" и многогранности этого чая. Во вкусе можно почувствовать древесину, уголек и дым, цветочные оттенки и мякоть фруктов.

Концепция этого улуна напомнила спелую размороженную хурму. ФХДЦ такой же сладостный, свежий с небольшим вяжущим эффектом.

Чайное состояние приходит к Вам очень постепенно и незаметно. В какой-то момент начинаешь думать, что ты всегда был таким добрым, радостным и мечтательным!:) Кстати, при заваривании Феникса очень быстрыми проливами, он может выдержать до 16 повторений. Нужно запастись свободным временем для таких затяжных чаепитий или пить его в больших компаниях.

Второй способ заваривания подразумевает наполнения чайника сухим листом "до упора" и настаивать его более длительно время (15 секунд с дальнейшим увеличением экспозиции). Кстати, на фото запечатлено именно такое "крепкое" чаепитие. Чай получается ооочень вяжущим и терпким. Возникает ощущения, что наелся черемухи терновника:) Да, при таком варианте букет ароматов и вкусов "тонет" в крепости, но Вы получаете долго играющее цветочно-медовое послевкусие и быстро накатывающее чайное состояние. Оно очень приятное, позитивное, расширяющее рамки видимого. Все вокруг стоновится ярче и интереснее. Хочется творить добро, делиться им, что-то созидать и плодотворно трудиться.

Отметим еще интересную особенность гуандунцев - от пролива к проливу темный жаренный лист становиться более светлым и зеленым. В конце чаепития его сложно отличить от светлых сортов чая. Так сказать, уходит "жаристость".

В общем, данный Фэн Хуан Дань Цун очень интересный, со своей "фишкой" и почти каждый любитель чая в нем легко найдет то, что ему нужно. Однозначно рекомендуем его!