Описание:
Название: Тайский синий чай, Анчан, Клитория тройчатая.
Место: Таиланд.
Сбор: 2023 год.
Вкус и аромат: необычный яркий и многогранный аромат, в котором угадываются кукуруза, сушеные грибы, картофель и молодой горох. Вкус мягкий с травянистыми и овощными нотами.
Воздействие: снимает раздражительность и усталость. Отлично тонизирует и обостряет внимание. Улучшает настроение.
Хранение: при комнатной температуре, с отсутствием резких запахов по соседству.
Заваривание методом пролива.
Для заваривания синего чая лучше подходит стеклянная или фарфоровая посуда. Кладём 10 цветков на каждые 100 миллилитров объёма чайника (или гайвани). Подготавливаем воду температурой 80-90°С. Наполняем чайник с цветками горячей водой и сразу сливаем - это промыв и прогрев чая.
- Снова наполняем чайник горячей водой;
- Настаиваем 20-30 секунд;
- Полностью сливаем получившийся настой в сервировочный сосуд (чахай/гун дао бэй или кружку). Пьём.
Синий чай способен завариться таким образом несколько раз. Нужно повторить все пункты списка, каждое следующее заваривание увеличивая время настаивания в 1,5-2 раза.
Заваривание настаиванием.
Кладём 3 цветка на каждые 100 миллилитров объёма чайника. Подготавливаем воду температурой 80-90°С. Наполняем чайник с цветками горячей водой и сразу сливаем - это промыв и прогрев чая. Снова наполняем чайник и настаиванием несколько минут до нужной крепости.
