Заваривание южнофуцзянских улунов

В видео покажем процесс заваривания улунов с юга провинции Фуцзянь. Самый известный чай этой части Китая, конечно же, Те Гуань Инь. Он и был взят в качестве примера. Но есть и еще несколько менее известных, но не менее вкусных сортов из этой провинции, к примеру: Хуан Цзинь Гуй, Хэй Улун и другие. Внешне они, как правило, представляют собой цельный лист, плотно скрученный до размеров горошины. Кстати, более подробно процесс разобран в этой статье.