Иван-чай прожаренный листовой ветлужский

Очень занимательный вид Иван-чая! Мы провели "слепую" дегустацию этого сорта для наших друзей, заядлых любителей чая, сообщив им, что это редкая разновидность китайского чая. :) И попросили их попробовать отгадать к какой группе сортов он может относиться, а также попробовать описать ощущения.

В начале выдвигались различные версии: зеленый чай, белый, красный... Было много размышлений о его жаренной нотке, тонком аромате. Кстати, в аромате каждый находил свое: свежесть, листву, фрукты, царское варенье, березовые веники, тлеющие угольки. И в этот момент прозвучала главная мысль: "Это китайский чай с русской душой!". В точку! Мы "раскрыли карты" - это Иван-чай с просторов реки Ветлуги, произведенный по старой китайской технологии, основывающейся  на двойной прожарке на воке (в нашем случае в казане). В итоге мы имеем яркое хитросплетение живого огня, русского кипрея с частичкой Поднебесной.

Теперь еще раз вернемся к многогранному, многослойному аромату. Лично я уловил в нем свежесть раннего летнего утра в далекой деревне. Чувствуешь себя лежащим в копне  сена.  Во вкусе традиционная освежающая кислинка с цветочными и медовыми оттенками. Кстати, настоятельно рекомендуем заваривать Иван-чай проливами, чтобы полностью прочувствовать его прелесть. Он выдерживает от 5 повторных проливов. Первые заваривания хорошо утоляют жажду, последующие, наоборот, согревают. Цвет настоя меняется от салатово-золотистого до насыщенно-желтого.

И, наконец, о чайном состоянии - оно медитативное, успокаивающее, несущее всеобъемлющие добро и гармонию. Пару чашечек и появляется желание подумать о Великом, красоте и своих мечтах. Также следует отметить, что располагает к отдыху при излишнем его количестве. В общем, определенно запоминающийся Иван-чай! В него невозможно не влюбиться!